大闸蟹产业：从小众珍馐到餐桌主流产业升级新篇章
在中国，大闸蟹曾一度被视为高端餐饮领域的专享美食，然而近年来，随着产业规模的扩大、养殖技术的进步和消费观念的转变，大闸蟹已逐渐走出小众圈子，成功迈向餐桌主流。本文将深度剖析这一传统产业如何实现华丽转身，并前瞻其未来发展蓝图。
鲜润爽滑的大闸蟹玉米羹
时间：2016.06.07 浏览：40027次
鲜润爽滑的大闸蟹玉米羹:调味料：1汤匙生抽、1/2汤匙麻油；1/3汤匙糖；1/3汤匙白胡椒粉；1/3汤匙淀粉；2汤匙盐；蟹状元大闸蟹1只（约200克）；玉米两根；罐头鸡汤1碗；姜1片；水3碗。做法： 1、大闸蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入大闸蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下。2、玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；3、热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；4、放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
阳澄湖大闸蟹美食
今天，蟹状元为大家推荐一款阳澄湖大闸蟹“小清新”的吃法。秋风起，天干物燥，来碗大闸蟹玉米羹润润喉吧~ ~ ~
调味料：
1汤匙生抽、1/2汤匙麻油；1/3汤匙糖；1/3汤匙白胡椒粉；1/3汤匙淀粉；2汤匙盐；蟹状元大闸蟹1只（约200克）；玉米两根；罐头鸡汤1碗；姜1片；水3碗。
做法：
1、大闸蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入大闸蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下。
2、玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
3、热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
4、放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
蟹肉的鲜润，玉米的爽滑，沁人的鲜香……啧啧嘴，原来生活这么美！
我家有玉米棒子，谁借我点阳澄湖大闸蟹~ ~ ~
网罗天下好蟹——蟹状元
